22-02-2018
Ψητά λαχανικά με μπαλσάμικο

photoΑξιοποιήστε τα νοστιμότητα λαχανικά του καλοκαιριού και δημιουργήστε ένα πολύχρωμο και θρεπτικό πιάτο, χωρίς περιττές θερμίδες.

 

ΥΛΙΚΑ

5 κολοκυθάκια

2 μελιτζάνες

5 πιπεριές (κόκκινες, πορτοκαλί και κίτρινες)

6 μανιτάρια πλευρώτους

17 μανιτάρια φρέσκα

1 ξερό κρεμμύδι

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

 

Για το ντρέσινγκ:

1/3 κούπας βαλσάμικο

3/4 κούπας ελαιόλαδο

3 κουταλιές σούπας μέλι

1 κουταλάκι δεντρολίβανο

αλάτι χοντρό

πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια, τις μελιτζάνες και το ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια στα δυο, τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λωρίδες, τα μανιτάρια πλευρώτους σε 4 κομμάτια και τα υπόλοιπα μανιτάρια σε φέτες..... συνεχίστε στο www.trome.gr