21-12-2015
Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα γεμιστή

photo

Απολαύστε τη μεγάλη πρωταγωνίστρια του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού μαγειρεμένη με αγνά, νόστιμα υλικά.

Υλικά

1 γαλοπούλα

2 φλιτζάνια κρασί

χυμό από 4 πορτοκάλια

ρίγανη

½ φλιτζάνι κονιάκ

πιπέρι

μπαχάρι τριμμένο

Για τη γέμιση:

3 κουταλιές σούπας ρύζι καρολίνα

2 κουταλιές σούπας  σταφίδες

4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 πράσο ψιλοκομμένο

500 γρ μανιτάρια φρέσκα

1 κρεμμύδι τριμμένο

συκωτάκια από τη γαλοπούλα

300 γρ. συκωτάκια πουλιών

1 ½ φλιτζάνια βρασμένα κάστανα κομμένα στη μέση

2 κουταλιές σούπας κουκουνάρια καβουρντισμένα

Για την κρούστα:

½ φλιτζάνι βούτυρο

...συνεχίστε στο www.trome.gr